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舌尖上的武汉 武汉经典美食攻略

旅游攻略2016-03-07
 武汉其实一直都是一个有争论的城市,爱她的人,觉得她像个性热情又活泼、刚烈,爱恨分明的女子,而不爱的她的人,会觉得她是一个爱挑剔的暴躁小姐。的确,作为三大火炉之一的武汉,如果这座城市没有脾气那么谁会爱上她呢?谁又会记住她呢?

武汉对于我来说,是喜欢大于讨厌的。如果你在这里呆久了你觉得会像我一样,发现她的魅力,虽然她的确有不完美的地方,但正是因为这些瑕疵才让她更加的生动和接地气。
有人说食在广州,我更觉得食在武汉,舌尖上的武汉showtime~

本文关键词:武汉美食  

No.1武汉必吃美食之热干面
热干面,如其名,是一种热食且没有任何汤料的面,面条事先煮熟,然后打散晾干后,再过一趟热水后淋上芝麻酱、香油、醋、辣椒油、花生豆子酸豆角、蒜水香菜葱等调料。咬一口,芝麻的香浓和面的碰撞,其他作料对于口感的提升,完美!
PS:武汉的热干面没有精确的配方,因为每一家热干面馆子可能都有细小的变化,所以不妨多试几家,你会体会不同的热干面。我觉得最好吃的热干面都位于各大高校的小吃街里,好吃还便宜,蔡林记无疑名气最大,它的特点在于芝麻酱是用黑芝麻磨成的~另外在这里,热干面是属于早餐。

No.2武汉必吃美食之豆皮
武汉有很多卖豆皮的地方,大街小巷到处都是。
豆皮,又称三鲜豆皮,是湖北省武汉市著名的传统小吃,迄今已有40年的历史,味咸,外层由绿豆粉混和蛋浆煎成;下层则是由糯米饭混著卤制过的笋丁、肉粒和榨菜(当然,不同的馆子会有不同的做法),吃起来口感香糯而味鲜,是广受市民喜爱的早餐、夜宵的好选择。
Ps:户部巷的豆皮每一家味道都不会差,但却不是代表武汉豆皮的最高水准。“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字,以经营著名小吃三鲜豆皮驰名,有“豆皮大王”之称。

No.3武汉必吃美食之鸭脖
如果你来到武汉,想必对精武鸭脖、周黑鸭、小胡鸭、廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡...不会陌生,相信我,在这里,吃鸭脖,他们是绝对专业的。

No.4武汉必吃美食之武昌鱼
记得毛泽东曾说过:“才饮长沙水,又食武昌鱼。”使得武昌鱼的名声鹊起。而武昌鱼,学名团头鲂(Megalobrama amblycephala),俗称樊口鳊鱼、团头鳊、缩项鲂,为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的其中一种,肉质滑嫩,有丰富的油脂和蛋白质,加上几十年对美味继而不舍的摸索~清蒸武昌鱼,你们自己决定吧!

No.5武汉必吃美食之油焖大虾
油焖大虾是一道湖北省的名菜,属于鄂菜系。起源于湖北潜江,并根据当地口味进行改良。武汉的油焖大虾有三个特征:麻辣、重油、口味重。特别是到了夏天,不管是酒楼还是路边小摊都可以看到卖油焖大虾的招牌,重点是每家味道都好吃。在这个季节,武汉人爱吃油焖大虾的程度一点都不输四川人民爱火锅的程度。

No.6武汉必吃美食之面窝
面窝, 是武汉的小吃之一,也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅,多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的,将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时,拿起来散上芝麻,和少许盐,这样就做好。吃起来厚处松软,薄处酥脆,很有味道。过早,一个面窝搭配一杯豆浆或一碗米粉,哈哈哈,就想一直留在这里。
PS:面窝和热干面一样,也是武汉人爱吃的早点之一,制作简单,遍及武汉三镇的大街小巷,多为摊点经营,或由饮食店兼管,没有代表性店铺。

No.7武汉必吃美食之烧麦
湖北地区普遍称烧卖为烧梅。比其他地区的烧卖个头更大,更软,以重油、胡椒味为特色,基本材料为糯米、肉丁、香菇等。其实在武汉,烧麦也没有硬性的规定材料,每家馆子都有自己喜欢的口感,所以市面上也是有很多惊喜的口感~我自己就很钟爱烧麦,特别是辣口的烧麦(有些店家会在烧麦里加上辣椒油,遇到就是缘)

No.8武汉必吃美食之芝麻球
芝麻球又称欢喜坨、麻汤圆、麻鸡蛋,为湖北武汉、沔阳(今仙桃市),荆州,江陵等地的汉族传统小吃。在武汉已有百余年历史,它是糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,外焦里嫩,色泽鲜艳,咬一口,一声脆响后糖汁四溢,满嘴芝麻香。一般是早点的一种,但是我更喜欢把它当做一种零食,下午得闲的时候来一发...就是任性啊!
PS:芝麻球在武汉也是属于哪里都可以吃到的美食,不管是街边早点摊还是餐厅里的,味道没有太大的差异,就是大小和外观的差别~

No.9武汉必吃美食之糊米酒
糊米酒是湖北省武汉市的名点,最平民的街头甜品之一。其实也是汤圆米酒,有米酒,还有小小的汤圆,酸酸甜甜的,粘粘的。低廉的价格,和甜蜜浓稠的口感赢得了所有人的热爱。

No.10武汉必吃美食之糊汤粉
糊汤粉,著名武汉汉族小吃,是与油条相配的小吃品种,凡卖糊汤粉,必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条,是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍,其传统意义、历史内涵,丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉,扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。

写到这里的时候,我真的已经饿了,其实还有很多很多来武汉必吃的小吃,我就先介绍到这里~感兴趣的童鞋,不妨亲自来一趟,体会一下火炉之城的美食和热情,在这里,任何一样小吃,它都拥有让人流连忘返的独特魅力,我爱这里,所以我来了!

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